Croissant

Érdekesnek és könnyűnek tűnő croissant-receptet találtam Edónál. Kipróbáltam és tényleg olyan lett, amilyennek ígérkezett.
Belül foszlós, kívül ropogós. :-)
Annyit módosítottam rajta, hogy a lisztet kb. 1/4-3/4 arányban teljes kiőrlésű és fehér lisztből kevertem.
Két adagban készítettem el - mert a recept szerint 70 dkg lisztből kell és ez nekünk egyszerre nagyon sok. Tehát egyik részét kelesztés után, másikat pedig másnap (egy éjszakás "hűtőzés" után) sütöttem meg.
Mindkettő egyformán finomra sikeredett. :-)
Legközelebb két adagra osztom, egy rész sósra és egy rész édesre, és a sósba teszek egy-egy rúd füstölt sajtot. :-)

Egyszerű kinyomós keksz

Végre megtaláltam azt a receptet, ami a legfinomabb - számunkra legalábbis -, és szinte a semmiből is előállítható. :-)

A receptet Edittől "kaptam" és a hozzávalók négyszeresével dolgozom, ahányszor csak sütök, hogy biztosan elég legyen. :-)))

Rakott csirkemell változatok

Gyakran készítek rakott csirkemellet, mert hamar megvan, ízletes és rengeteg változatban készíthető.
Az utóbbi időben kétféleképpen készült; erősebb és gyengébb "gyomrú" kosztosok számára. :-)

Brokkolival és sajttal rakott csirkemell

¤ a csirkemellet szeletekre vágom, sózóm, borsozom
¤ a brokkolit rövid időre forró vízbe dobom (nem kell puhára főzni)
¤ a sajtot nagy lyukú reszelőn lereszelem
¤ egy tepsit kivajazok
¤ rétegezve lerakom a hússzeleteket, a brokkolit és a sajtot (ha a sajt nem sós, ételízesítőt szórok a rétegek közé)
¤ aki szereti, áttört fokhagymát is kenhet a csirkehúsra (nekem így jobban ízlik, jól kiegészíti a brokkoli ízét)
¤ egy pohár zsíros (30%) tejszínbe belekeverek egy keveset a sajtból, egy mokkáskanál ételízesítőt adok hozzá és ráöntöm a rakott húsra
¤ 40-50 percig sütöm 170 fokos sütőben

Szalonnás rakott csirkemell

¤ ugyanúgy készül, mint az előző, a brokkoli helyett kerül bele a húsos szalonna, a sajt kimaradhat, helyette vöröshagyma karikák mehetnek bele :-)

Torta "László"-ra

Sógorom névnapjára készítettem ezt a tortát.
Az "Asztallap" barackos-tejszínhabos krémmel töltött piskóta, a korsó pedig madártejkrémmel töltött piskóta volt.
Ízlett is, tetszett is a vendégeknek. :-)

Ovis torta :-)

Újabb torta, az összetétele viszont a régi és jól bevált "Fekete Péter" és fondant elegye. :-)))

Nagylányom ma ment utolsó nap oviba ebben a tanévben, ennek apropóján készítettük közösen a tortát. :-)

Cici-torta

Húgom férje márciusban ünnepelte 30. szülinapját, neki készült ez a "néger csoda". :-DDD


Tejszínes-kakaós krémmel töltött piskótalapokból áll, ezeket még áfonyalekvárral kentem át. Ezt tettem a fondant alá is.
A mellek pedig a jól bevált "Fekete Péter"-ből készültek.
A borítás pedig Kiskukta-féle fondant. :-) (A kakaóval színezettel kínszenvedés volt dolgozni...most is... :-P)

Rózsás torta

Anyukám a hétvégén ünnepelte születésnapját, neki készült ez a torta.

¤ Négy tojásos piskótát sütöttem 20 cm-s karikában, kettévágtam, betöltöttem.
¤ Krém: nagyon egyszerű volt, ám annál finomabb. Hulalát ízesítettem kakaóporral és porcukorral (fél literhez 4-4 evőkanálnyi került).
A lapokat vastagon megkentem eperlekvárral, majd betöltöttem a krémmel.
Másnap bevontam fondannal/"varnával". Egy kicsit módosítottam rajta, ugyanis a lisztes masszához hozzáöntöttem kb. 10 grammnyi felolvasztott zselatint (fél zacskóval Dr. Oetker-eset).
Azt hiszem jó lett, könnyű volt vele dolgozni.

A torta díszítésének ötletét innen vettem.